2014 Alba Barista TakumiMatsumoto with Wix.com

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Barista&Alba

Takumi Matsumoto

Profile

専門学校卒業後、神楽坂のイタリアンバール・トリエスティーノでメインバリスタとして勤務、その後横浜のダイニングバー・IGNITIONでチーフバリスタとして勤務。その後もイタリアンバールやカフェなどでバリスタを勤め、ドリンク業務、サービス業務全般を経験。

2013年よりフリーランスのバリスタ 「Alba」 として活動。多くのセミナー講師やイベントに参加しながら、現在はフリーランス業と平行して、東京スイーツ&カフェ専門学校、国際製菓専門学校にてドリンク・バリスタ講師も務め、エスプレッソの普及、バリスタの育成に尽力。

2014年よりイタリア・アブルッツォ州に本社を構える MARCAFE社 (1942年設立)の日本でただ1人の公認バリスタに就任。

2018年JBA-日本バリスタ協会主催のバリスタグランプリにおいて優勝。日本一の栄冠を掴む。

<所持資格>

・日本バリスタ協会(JBA) 認定バリスタ

・イタリア国際カフェテイスティング協会(IIAC) 認定エスプレッソ・イタリアーノ・テイスター

・イタリアMARCAFE社 公認バリスタ

・日本キューバ・シガー教育協会 認定シガーマネージャー

○株式会社モトックス 社外顧問

 

<大会実績>

・第一回KIMBOバリスタ競技大会 東京大会優勝

・バリスタグランプリ2018 優勝

 

Personality (career)

 

After graduated vocational school worked at Italian CAFFE BAR TRIESTINO in Tokyo Kagurazaka as main barista, then moved to Dining bar IGNITION in Yokohama as chief barista. After that career worked at a lot of cafe and bar as barista. Have a lot of experience of customer service (order taker, drink runner, food runner, cashier, floor manager, drink manager)

 

Worked as freelance barista named「Alba」from 2013 and held a large number of seminar as lecturer also participated to cafe event. On the other hand, working as Drink and Barista lecturer at Tokyo Sweets & Café Career College and Ecoles de patisserie at de cuisine.

Always commit to expand espresso culture and train new barista.

 

In 2014, nominated only one MARCAFE’s official barista in Japan by MARCAFE (Established 1942, head office is in Italy Abruzzo)

 

(Qualification)

・JBA(Japan Barista Association) certification barrister

・IIAC(International Institute of Coffee Tasters) certification espresso and Italiano taster

・Italia MARCAFE corp certificated official barista

・Mottox corp External adviser
 

Company

屋号

所在地

電話

E-mail

代表者

食品衛生資格

事業内容

Alba

〒300-2415 茨城県つくばみらい市西楢戸2013-1 ヴィレッジヒルⅥ 101

070-5462-0506

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松本 卓巳

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